Vi har samlet nogle af de bedste juleopskrifter fra vores køkken

Så lad dig inspirere her!

Chocolate Chip Cookies 48 stk.

Ingredienser:

560g Smør

560g Brun farin

480g Sukker

4 stk. Æg

960g Hvedemel

4 tsk. Bagepulver

2 tsk. Natron

4 tsk. Salt

3 tsk. Vanilje

700g Mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Pisk brunfarin, sukker, vanilje og smør til en masse – Det tager ca. 5 min.

Sigt derefter mel, bagepulver, natron og salt ned i massen lidt efter lidt. Vend så chokoladeknapperne i.

Tilsidst formes dejlen til en pølse og film rulles om.

 – Skal de laves med det samme, kan de med fordel lige få en hurtig tur i køleskabet inden de skæres til cookies. Ellers kan dejen sættes på frost endtil de skal bages.

Skær cookies af pølseformen og bag dem ved 175 grader i ca. 15-16 min.

God fornøjelse og glædelig jul

Gulerodskage ca. 1 bradepande

Gulerodskagen er for os en dejlig juleopskrift – den kendte creme og selve kagen kan nemt krydres med netop den juleingrediens man ønsker og så kan den pyntes så fint.

Ingredienser til kagen:

450 g hvedemel

½ tsk. salt

3 tsk. stødt kanel

3 tsk. natron

3 tsk. bagepulver

4,5 dl solsikkeolie

360 g brun farin

6 æg

750 g groft revet gulerod

Ingredienser til Cremen:

300 g mascarpone

250 g meget blødt smør

250 g flormelis

2 spsk. vaniliesukker (revet citronskal kan tilføjes)

Fremgangsmåde:

Gulerodskagen:

Bland mel, salt, natron, bagepulver og kanel sammen.

Rør solsikkeolien, brun farin og æg sammen.

Pisk melblandingen heri og tilsæt derefter de revne gulerødder – Her er det vigtigt at gulerødderne er revet groft, da dette giver den bedste konsistens og smag.

Kom dejen i en smurt bradepande og bag i ca. 50 minutter ved 180 grader.

Lad herefter kagen køle af.

Fremgangsmåde Cremen:

Pisk mascarpone sammen med flormelis og vaniliesukker endtil det har en ensartet konsistens.

Pisk herefter smørret i – Smørret skal være meget blødt for at det kan blive optaget ordentligt i cremen.

Hvis man ønsker en citronsmag i cremen, så pisk da reven citronskal og lidt citronsaft i.

Cremen smørers til sidst ud på den afkølede kage og er klar til servering og kan eventuelt pyntes med en lille fondant gulerod.

Men husk – Jo koldere, des bedre er cremen og kagen.

God fornøjelse og glædelig jul

Kokostrøfler med Malibu

Ingredienser:

1 dl. Piskefløde

1 stk. vaniljestang

100 g. kokoscreme – Kan evt. laves ved at blande kokosvand og kokoskødet i blenderen og sigte dette.

1/4 dl. Malibu rom

200 g. Hvid chokolade

100 g. kokosmel – her kan man evt. tilsættes revet appelsinskal (økologisk) i kokosmelet.

Fremgangsmåde:

Fløde og vaniljestangen koges op.

Sluk for bluset.

Tilsæt da kokoscremen, Malibu og den hakket hvide chokolade. Rør til det hele er smeltet og sæt det på køl.

Dagen efter formes de til små kugler og rulles i kokosmel, revet kokos eller andet.

God fornøjelse og glædelig jul

Julebrownies med Baileys!

Ingredienser:

200 g. Smør

50 g. Nougat

150 g. Mørk chokolade

50 g. Brun farin

2 tsk. Stødt kanel

1 dl. Baileys

4 stk. Æg

200 g. Sukker

1/2 Vaniljestang eller 2 tsk. Vaniljesukker

150 g. Hvedemel

1 tsk. Bagepulver

50 g. Valnødder grofthakket

50 g. Hasselnødder grofthakket

50 g. Mandler grofthakket

75 g. Abrikoser tørret grofthakket

Fremgangsmåde:

Smelt smør, nougat og chokolade ved let varme.

Rør brun farin, kanel og Baileys i.

I en skål piskes sukker, vanilje og æg til det er luftigt.

Hvedemel og bagepulver blandes og røres forsigtigt i æggemassen.

Resten (smørblandingen) røres i.

Bages i ovnen ved 160 grader ca. 25-30 min. – Dejen/massen passer til et fad på ca. 20 x 30 cm. 

God fornøjelse og glædelig jul